В проект вошла сотрудница Музея-квартиры Иосифа Бродского Катя Пантелеева, которая привнесла опыт работы с книгами и мультиформатными пространствами:
В музее у нас есть книжный магазин, где можно выпить то, что пил Бродский, или просто чашку кофе. Мне нравится такой формат, когда можно прийти в книжный магазин и посидеть там, выпить кофе. Это какой-то такой мультиформат, который не типичен ни для общепита, ни для книжного магазина – сложная, но интересная связка.
Северные вкусы в каждой чашке
"У нас хорошая команда", – рассказывает Светлана. – "Мы постоянно рассказываем нашим сотрудникам о нашем деле, о том, что любим, про наши "северные вкусы", русскую кухню. Часто, восприняв это, они приносят что-то новое, предлагают новые напитки".